Szia! Mint egy tapasztalt tintahal saláta szállító, gyakran kérdeznek tőlem, hogy mennyibe kerül ez a finom étel. Nos, merüljünk bele, és bontsuk le.
Hozzávalók
A műsor fő sztárja természetesen a tintahal. A tintahal ára néhány tényezőtől függően változhat. Először is a szezon játszik nagy szerepet. A horgászszezonban, amikor rengeteg tintahal van a piacon, általában alacsonyabb áron lehet beszerezni. Másrészt a szezonon kívüli tintahal egy kicsit drágább lehet. A tintahal fajtája is számít. Néhány jó minőségű, nagyobb tintahal drágább, mint a kisebb, gyakoribb tintahal. Átlagosan azt mondanám, hogy fontonként 8-15 dollár körüli áron keresel egy jó minőségű tintahalat.
Következnek a fűszerek. Itt egy csomó cuccra lesz szüksége. A fokhagyma kötelező. Egy font fokhagyma általában 2-3 dollárba kerül. A gyömbér egy másik nagyszerű kiegészítő. Egy font gyömbér körülbelül 3-5 dollárt fizethet vissza. A szószhoz a szójaszósz alapvető alapanyag. Egy szokásos 16 unciás üveg szójaszósz 2-3 dollárba kerülhet. Ecetet is használnak, és egy 16 unciás üveg fehér vagy rizsecetet körülbelül 1-2 dollárért lehet kapni. A chili paprika hozzáadja ezt a kellemes ütést, és egy font friss chili paprika fajtától függően 2-4 dollárba kerülhet.
Érdemes néhány friss zöldséget is hozzáadni a fűszerezett tintahal salátához. A saláta népszerű választás. Egy fej jégsaláta körülbelül 1-2 dollárba kerülhet. Az uborka is nagyszerű, és néhány uborkát körülbelül 1–1,50 dollárért kaphat. A paradicsom egy másik lehetőség, és egy font paradicsom általában 2-3 dollárba kerül.
Munkaerő
A fűszerezett tintahal saláta készítése nem csak a hozzávalók összekeveréséből áll. Elég sok munka van benne. Először is, a tintahalat megfelelően meg kell tisztítani. Ez azt jelenti, hogy el kell távolítani a belsőséget, a csőrt és az uszonyokat. Ez egy kicsit kényes folyamat, ezért időt és szakértelmet igényel. Ezután a megfelelő méretűre kell szeletelni. Ezt követően a zöldségeket meg kell mosni, meg kell hámozni (ha szükséges), és fel kell vágni. És ne feledkezzünk meg arról sem, hogy az összes hozzávalót össze kell keverni a megfelelő mennyiségű fűszerrel.
Ha olyan vállalkozást vezet, mint az enyém, fizetnie kell az alkalmazottak idejéért. A helyi minimálbértől és a dolgozók tapasztalatától függően a munkaerőköltségek változhatnak. Átlagosan egy adag fűszerezett tintahal saláta elkészítése esetén a munkaerőköltség körülbelül 5-10 dollárt tesz ki a felhasznált tintahal kilójánként, figyelembe véve az összes lépést.
Rezsiköltségek
A rezsiköltségeket is figyelembe kell venni. Ebbe beletartozik például a konyhabérlés, a rezsi (villany, víz, gáz) és a berendezések. A bérleti díj nagy költséget jelenthet, különösen, ha kiváló helyen tartózkodik. Tegyük fel, hogy egy kis kereskedelmi konyha bérleti díja körülbelül 1000 dollár havonta. Ha sok fűszerezett tintahal salátát készít, akkor ennek a bérleti díjnak egy részét be kell számítania minden tétel költségébe.
A segédprogramok is összeadhatók. Elektromos áram szükséges a hűtéshez, hogy frissen tartsák az alapanyagokat, és a főzőberendezésekhez. A vizet az ételek tisztítására és elkészítésére használják. A gáz főzéshez vagy fűtéshez használható. Átlagosan egy kis konyha rezsije körülbelül 200-300 dollárba kerülhet havonta.
A felszerelés egy másik költség. Szüksége van késekre, vágódeszkákra, keverőedényekre és hűtőszekrényre. Egy jó késkészlet 50–100 dollárba kerülhet, egy vágódeszka 10–20 dollárba kerülhet, a hűtőszekrény pedig 500–2000 dollárba kerülhet a mérettől és a jellemzőktől függően. Ennek a berendezésnek a költségét fel kell osztania az Ön által készített fűszerezett tintahal saláta tételeire.
Csomagolás
Ha elkészült a fűszerezett tintahal saláta, csomagolni kell. Ez lehet műanyag tartályokban vagy zacskókban. Egy 50 műanyag tartályból álló csomag 10-15 dollárba kerülhet. A címkékre akkor is szükség van, ha kereskedelmi forgalomba kerül. Egy 100 címkét tartalmazó tekercs 5-10 dollárba kerülhet.
Végezzünk egy gyors számítást, hogy megnézzük, mennyibe kerülhet egy font fűszeres tintahal saláta.
- Tintahal: 10 dollár
- Fűszerek: 3 dollár (fokhagyma, gyömbér, szójaszósz, ecet, chili paprika)
- Zöldségek: 2 dollár (saláta, uborka, paradicsom)
- Munka: 7 dollár
- Rezsi (egy adag): 2 dollár
- Kiszerelés: 1 dollár
Összességében tehát egy font fűszerezett tintahal saláta elkészítésének költsége körülbelül 25 dollár.
Most, ha egy finom fűszerezett tintahal salátára vágyik, hívjon minket. Büszkék vagyunk arra, hogy kiváló minőségű alapanyagokat használunk, és gondoskodunk arról, hogy minden tétel gondosan készüljön. Ha pedig más fűszerezett tengeri termékek iránt érdeklődik, nézze meg kínálatunkatPolip Wasabival,Ika Sansai, ésEcetes paprika halbőr.
Ha Ön étteremtulajdonos, élelmiszerbolt-vezető vagy csak olyan valaki, aki szereti a jó ételeket, és nagy mennyiségben szeretne vásárolni, szívesen megbeszéljük Önnel a vásárlást. Akár kis mennyiségre van szüksége egy különleges eseményre, akár nagy mennyiségre a rendszeres ellátáshoz, mi az Ön igényeinek megfelelő ajánlatot tudunk kialakítani. Csak forduljon hozzánk, és elkezdjük a beszélgetést arról, hogyan vihetjük asztalára csodálatos fűszerezett tintahal salátánkat.
Hivatkozások
- Helyi élelmiszerboltok árlisták
- Munkaerőköltség-adatok a helyi élelmiszeripari vállalkozásoktól
- Közüzemi számlák és berendezésvásárlási bizonylatok
